Czytaj więcej: 32-letnia kobieta, u której zdiagnozowano raka jelita grubego. Oto jej pierwsze objawy. Źródło: Shutterstock
Według Wohlford, najlepszym sposobem na ochronę przed rakiem jest spożywanie szerokiej gamy owoców i warzyw. Najprostszym sposobem jest „jedzenie tęczy”, czyli wybieranie produktów o różnych kolorach w supermarkecie. „Ważne jest, aby pamiętać, że odkryto i zbadano ponad 4000 fitochemikaliów” – wyjaśnia. „Żaden superfood nie zawiera wszystkich tych substancji. Każdy z nich ma inne funkcje i korzyści”. [2] Poniższe produkty spożywcze są uważane za szczególnie skuteczne w walce z rakiem. Ta lista nie jest wyczerpująca, ale włączenie ich do diety to dobry początek w zmniejszaniu ryzyka zachorowania na raka.
1. Warzywa krzyżowe
Źródło: Shutterstock. Do warzyw krzyżowych należą rukola, pak choi, brokuły, brukselka, kapusta, kalafior, jarmuż i brukiew. Są bogate w niezbędne składniki odżywcze, w tym karotenoidy (beta-karoten, luteinę i zeaksantynę), witaminy C, E i K, kwas foliowy i minerały [4].
Te pożywne warzywa są również doskonałym źródłem glukozynolanów, indoli i izotiocyjanianów. Te związki siarki nadają warzywom krzyżowym charakterystyczny, pieprzny aromat. Ich spożycie wiąże się z niższym ryzykiem raka płuc i jelita grubego [5]. Badania wykazały, że spożywanie warzyw krzyżowych może zmniejszyć ryzyko różnych nowotworów, w tym raka prostaty, jelita grubego, płuc i piersi [4].
2. Kurkuma
Źródło: Shutterstock
Ta popularna, jaskrawopomarańczowa przyprawa pochodzi z korzenia rośliny kurkumy i należy do rodziny imbirowatych. Kurkuma zawiera ponad sto różnych związków, a substancją czynną odpowiedzialną za większość jej dobroczynnych właściwości jest kurkumina [6]. Niektóre badania sugerują, że kurkuma może odgrywać rolę w profilaktyce nowotworów, prawdopodobnie poprzez zmniejszanie stanu zapalnego w organizmie. Stany zapalne leżą u podstaw większości chorób przewlekłych, w tym nowotworów. Dlatego zmniejszenie stanu zapalnego może przyczynić się do ich zapobiegania. Inne badania sugerują, że dodanie kurkuminy do chemioterapii może zwiększyć jej skuteczność [7] i chronić zdrowe komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi radioterapią [8].
3. Grzyby
Kosz wypełniony różnymi surowymi grzybami na drewnianym stole
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
