Według Amerykańskiego Towarzystwa Onkologicznego (American Cancer Society), jeden dorosły Amerykanin zachoruje na raka w ciągu swojego życia. Prawdopodobieństwo wystąpienia tej choroby wynosi około 40% [1]. W obliczu tak wysokiej zapadalności lekarze i naukowcy nieustannie dążą do znalezienia metod leczenia i lekarstw. Profilaktyka jest głównym celem badań nad rakiem. Chociaż większość ekspertów zgadza się, że całkowite zapobieganie rakowi jest niemożliwe, wiele czynników związanych ze stylem życia może znacznie zmniejszyć ryzyko.
Jednym z tych czynników jest dieta. Chociaż spożywanie niektórych produktów spożywczych zwalczających raka prawdopodobnie nie będzie aktywnie zwalczać raka, może przyczynić się do jego zapobiegania. „Badania pokazują, że zdrowa, zbilansowana dieta może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka w dłuższej perspektywie. Nie można jednak z całą pewnością stwierdzić, że dieta może zapobiegać rakowi” – wyjaśnia zarejestrowana dietetyczka Lindsey Wohlford. „Nie ma żadnych gwarancji”. [2]
Nawyki żywieniowe wpływające na ryzyko raka mogą być powiązane z nadmiernym spożyciem niektórych produktów spożywczych i niewystarczającym spożyciem innych.
Hamburgery i krążki cebulowe – popularne danie typu fast food
Nadmierne spożycie czerwonego i przetworzonego mięsa, alkoholu, rafinowanych węglowodanów, potraw smażonych i cukru może zwiększać ryzyko zachorowania na raka. Brak ruchu i dieta uboga w fitochemikalia również mogą zwiększać to ryzyko [3]. Być może słyszałeś o „produktach spożywczych zwalczających raka”. W rzeczywistości żaden konkretny produkt spożywczy nie zwalcza raka. Jednak niektóre produkty spożywcze, spożywane regularnie, dostarczają organizmowi niezbędnych składników odżywczych, które skutecznie zapobiegają nowotworom.
„Produkty spożywcze zwalczające raka” to zazwyczaj produkty pochodzenia roślinnego zawierające fitochemikalia (patrz powyżej). Substancje te, zwane również fitoskładnikami, to związki występujące w roślinach, które mogą pomóc w zapobieganiu wielu chorobom przewlekłym, w tym nowotworom. [2] Aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, lekarze, dietetycy, specjaliści ds. żywienia i inni specjaliści z zakresu zdrowia zalecają regularne spożywanie różnorodnych owoców i warzyw bogatych w fitochemikalia.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
