Zaangażowanie McDonald’s w zrównoważony rozwój
McDonald’s sprzedaje ogromne ilości kanapek Filet-O-Fish. Naprawdę ogromne. Do 2023 roku firma sprzedała około 300 milionów tych smakowitych kąsków. Przy takiej skali sprzedaży decyzja o pozyskiwaniu ryb ze zrównoważonych źródeł ma ogromne znaczenie. W 2013 roku McDonald’s przeszedł do historii, stając się pierwszą amerykańską siecią restauracji, która umieściła na opakowaniach niebieski certyfikat Marine Stewardship Council (MSC) – symbol odpowiedzialnego połowu ryb. Pozyskiwanie ryb w sposób zrównoważony na tak wielką skalę to imponujące osiągnięcie dla firmy tej wielkości co McDonald’s, działającej w ponad 100 krajach.
Popularność mintaja alaskańskiego poza ofertą McDonald’s
Mintaj alaskański nie jest wykorzystywany wyłącznie w kanapkach typu fast food. To jedna z najpopularniejszych ryb w USA, obecna w wielu produktach spoza oferty McDonald’s. Jeśli kiedykolwiek jadłeś paluszki rybne, istnieje duże prawdopodobieństwo, że zrobiono je właśnie z mintaja alaskańskiego. Ryba ta jest również powszechnie stosowana w gotowych daniach mrożonych, kotletach rybnych, a nawet w potrawach serwowanych w ekskluzywnych restauracjach.
Jedną z przyczyn jej popularności jest łagodny smak, dzięki któremu jest ona chętnie wybierana przez konsumentów, którym nie odpowiada intensywny aromat innych ryb, takich jak łosoś czy makrela. Ponadto mięso mintaja – zwarte i łatwo dzielące się na płaty – doskonale sprawdza się w różnych technikach kulinarnych, niezależnie od tego, czy jest smażone, pieczone czy grillowane.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
