Nie trzeba konesera ryb, aby zdać sobie sprawę, że Filet-O-Fish McDonald’s jest niezaprzeczalnie pyszny. Chrupiąca na zewnątrz i krucha w środku, z kawałkiem sera i miękką bułką gotowaną na parze, ta kanapka jest ulubioną kanapką fanów od dziesięcioleci. Ale czy zastanawiałeś się kiedyś, w jaki rodzaj ryby gryziesz? Okazuje się, że nie jest to ani dorsz, ani halibut, jak myślało wielu fanów McDonald’s, ale zamiast tego jest to jedna z najliczniejszych i najbardziej zrównoważonych ryb na świecie – mintaj.
Wierzcie lub nie, ale mintaj jest czwartym najczęściej spożywanym gatunkiem ryb na świecie, po łososiu, tilapii i tuńczyku. Oprócz obfitości gatunek ten zapewnia mnóstwo korzyści odżywczych, takich jak kwasy omega-3, które są korzystne dla zdrowia.
Od Morza Beringa do Twojej kanapki
Jeszcze bardziej nieoczekiwane jest to, jak świeży może być Twój Filet-O-Fish. McDonald’s dba o to, aby ryba została złowiona na wolności w zimnych, spokojnych wodach Morza Beringa, a nie z hodowli, a dzięki nowoczesnej technologii błyskawicznego zamrażania ryba może zostać zamrożona w morzu zaledwie chwilę po złowieniu. Dzięki temu procesowi otrzymasz najświeższą kanapkę z rybą, jaką kiedykolwiek jadłeś.
Połowy mintaja na Alasce podlegają również surowym amerykańskim przepisom, które zapewniają, że jest ich dużo i nie są przeławiane. Połowy mintaja na Alasce są również znane z niewiarygodnie niskiego poziomu przyłowów, co oznacza, że nie łowi się prawie żadnych innych ryb. Praktyka ta utrzymuje równowagę ekosystemu i gwarantuje, że mintaj pozostaje dostępny dla przyszłych pokoleń.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
