Wewnętrzna wyściółka pudełek, szczegół, który pomijamy
To najmniej znany, a jednocześnie jeden z najważniejszych punktów. Większość konserw jest wyłożona żywicą syntetyczną, która może zawierać bisfenol A (BPA) lub podobne związki. Substancje te mogą przedostawać się do żywności, zwłaszcza podczas sterylizacji termicznej. Długotrwała ekspozycja na BPA wiąże się z pewnymi zaburzeniami hormonalnymi i metabolicznymi. W miarę możliwości wybieraj puszki oznaczone jako wolne od BPA lub jedz je na zmianę ze świeżymi rybami.
Sardynki w puszce nadal stanowią doskonałą opcję na co dzień — trzeba je tylko wybierać i spożywa
