Wskazówka
Aby uzyskać słodszy sos (coulis), dodaj łyżkę miodu lub syropu z agawy.
Sos z solonego karmelu
Gładki, lekko słony sos, idealny do polewania naleśników, ciast lub lodów.
Składniki
200 g cukru
80 g solonego masła
150 ml świeżej śmietanki
szczypta soli
Przygotowanie
Rozpuść cukier w małym rondlu na średnim ogniu, nie mieszając, aż nabierze złotego, karmelowego koloru. Zdejmij z ognia, dodaj masło (pokrojone na małe kawałki) i wymieszaj.
Stopniowo wlewaj gorącą śmietankę, delikatnie mieszając.
Dodaj szczyptę soli i mieszaj, aż sos stanie się gładki. Pozostaw do lekkiego przestygnięcia przed przelaniem do słoika.
Ciąg dalszy na następnej stronie
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
