Jeśli chodzi o sztućce, do dziś krążą dwie stare interpretacje.
Pierwsza z nich ma rzekomo religijne pochodzenie: skrzyżowane sztućce mogą przypominać kształtem krzyż. W niektórych tradycjach gest ten był uważany za niestosowny przy stole.
Druga interpretacja odwołuje się do popularnego przesądu: skrzyżowanie sztućców ma być oznaką napięcia lub niezgody wśród gości.
Oczywiście, dziś te wierzenia nie są już traktowane poważnie, ale odcisnęły piętno na niektórych zwyczajach.
Prawdziwy kod komunikacyjny przy stole
Poza przesądami, prawdziwy powód jest znacznie bardziej praktyczny.
W tradycji nakrywania do stołu, położenie sztućców pozwala na przekazanie subtelnej wiadomości gospodarzom lub obsłudze.
Na przykład:
Jeśli widelec i nóż są położone osobno na talerzu, oznacza to, że posiłek jeszcze się nie skończył.
Jeśli sztućce są położone równolegle do siebie na talerzu, wyraźnie wskazuje to, że posiłek został już zakończony. Skrzyżowanie sztućców utrudnia interpretację tego sygnału.
Obsługa może wówczas wahać się: czy sprzątnąć talerz, czy gość powinien kontynuować jedzenie?
Kwestia wizualnej harmonii
Sztuka nakrywania do stołu opiera się również na równowadze i estetyce.
Dobrze zorganizowany stół od razu sprawia wrażenie eleganckiego i towarzyskiego.
Skrzyżowane sztućce mogą sprawiać wrażenie nieporządku, szczególnie w formalnym otoczeniu lub w restauracji.
Dlatego zasady prezentacji zazwyczaj faworyzują proste, równoległe linie, aby zachować harmonijny i schludny wygląd stołu.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
