Dokładne ugotowanie kurczaka do temperatury wewnętrznej 74°C niszczy szkodliwe bakterie, które mogą naturalnie występować na surowym drobiu.
Kiedy należy go wyrzucić?
Przebarwienia należy oceniać wraz z innymi oznakami zepsucia.
Wyrzuć kurczaka, jeśli zauważysz:
Kwaśny lub nieprzyjemny zapach
Lepką lub śliską konsystencję
Zielone, szare lub czarne przebarwienia
Pleśń
Opakowanie spuchnięte lub nieszczelne
Był poza lodówką przez ponad dwie godziny (lub godzinę w upały)
Jeśli kilka z tych objawów pojawi się jednocześnie, kurczak nie nadaje się już do spożycia.
Czy to może być plama krwi?
Czasami to, co wygląda jak siniak, jest w rzeczywistości małą kieszonką zakrzepłej krwi.
Plamki krwi występują naturalnie i zazwyczaj są nieszkodliwe.
Wiele osób po prostu odcina dotkniętą część przed gotowaniem, chociaż nie jest to konieczne, jeśli mięso jest poza tym świeże.
Czy zamrażanie może powodować ciemne plamy?
Tak.
Zamrażanie i rozmrażanie czasami zmienia wygląd drobiu.
Kryształki lodu mogą wpływać na włókna mięśniowe, powodując, że niektóre obszary wydają się ciemniejsze po rozmrożeniu.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
