gumowate
suche
przegotowane
Lepsze opcje
Dodaj owoce morza w ciągu ostatnich 15–30 minut gotowania.
W przypadku niektórych przepisów, gotowanie owoców morza osobno może dać lepsze rezultaty.
7. Duża ilość alkoholu
Problem
Alkohol nie paruje z wolnowaru tak szybko, jak z odkrytego garnka.
W rezultacie potrawy mogą zachować mocniejszy smak alkoholu niż zamierzony.
Lepsze opcje
Zredukuj wino lub piwo na kuchence przed dodaniem.
Używaj mniejszych ilości dla wzmocnienia smaku.
Pomaga to skoncentrować smak, jednocześnie redukując ostre nuty alkoholowe.
8. Suszona czerwona fasola (bez wstępnego gotowania)
Problem
Surowa czerwona fasola zawiera naturalnie występujące lektyny, w tym fitohemaglutyninę.
Temperatury wolnowaru mogą nie być w stanie całkowicie zniszczyć tych związków.
Lepsze opcje
Namocz czerwoną fasolę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Zagotuj je energicznie przed dodaniem do wolnowaru.
Użyj fasoli z puszki, jeśli wolisz wygodę.
Zobacz także: Przepis na żeberka Baby Back z wolnowaru: Idealnie rozpływające się w ustach z 5 składników
To jedna z najważniejszych kwestii bezpieczeństwa żywności podczas gotowania w wolnowarze.
9. Mąka dodawana bezpośrednio na początku
Problem
Mąka może się zlepiać, tworzyć nierówną teksturę lub nie łączyć się prawidłowo po dodaniu bezpośrednio do płynów.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
