Lepsze opcje
Przygotuj zawiesinę:
Wymieszaj mąkę lub skrobię kukurydzianą z zimną wodą.
Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj pod koniec gotowania.
Uzyskasz dzięki temu gładszy sos.
10. Kurczak ze skórką (jeśli chcesz mieć chrupiącą skórkę)
Problem
Wolnowary tworzą wilgotne środowisko.
Skórka kurczaka zamiast stać się chrupiąca, staje się miękka i gumowata.
Lepsze opcje
Zdejmij skórkę przed gotowaniem.
Krótko grilluj ugotowanego kurczaka przed podaniem.
Dzięki temu uzyska on o wiele bardziej apetyczną konsystencję.
11. Mrożone mięso
Problem
Duże mrożone kawałki mogą zbyt długo nagrzewać się w temperaturach sprzyjających rozwojowi bakterii.
Nierównomierne gotowanie to kolejny częsty problem.
Lepsze opcje
Najpierw rozmroź mięso w lodówce.
W miarę możliwości używaj mięsa schłodzonego.
Większość organizacji zajmujących się bezpieczeństwem żywności zaleca rozmrażanie przed powolnym gotowaniem.
Wskazówki dotyczące lepszych rezultatów w wolnowarze
Nie przepełniaj
Aby uzyskać najlepszą wydajność:
Napełnij wolnowar co najmniej do połowy.
Unikaj przekraczania około trzech czwartych pojemności.
Sprzyja to równomiernemu podgrzewaniu.
Trzymaj zamkniętą pokrywę
Za każdym razem, gdy zdejmujesz pokrywę, ucieka ciepło.
Częste zaglądanie do środka może znacznie wydłużyć czas gotowania.
Najpierw zrumień mięso
Chociaż nie zawsze
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
