Szybko zagniatam wszystkie składniki, aż uzyskam gładkie i miękkie ciasto. Zawijam je w folię spożywczą i odstawiam do schłodzenia na 30 minut.
2. Blaty bezowo-migdałowe:
Ubijam białka na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodaję cukier, miksując, aż masa stanie się sztywna i lśniąca.
REKLAMA
Dzielę ciasto na dwie równe części i każdą z nich rozwałkowuję na papierze do pieczenia na kształt koła o średnicy około 26 cm. Na każdy blat wykładam połowę masy bezowej i posypuję 50 g płatków migdałowych.
Piekę blaty pojedynczo w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
REKLAMA
3. Krem z białej czekolady:
Podgrzewam 300 ml mleka. W osobnym naczyniu mieszam pozostałe mleko z cukrem, żółtkami i proszkiem budyniowym. Tak przygotowaną mieszankę wlewam do gorącego mleka i gotuję na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdejmuję z ognia, dodaję posiekaną białą czekoladę i mieszam, aż całkowicie się rozpuści.
Przykrywam krem folią spożywczą i odstawiam do ostygnięcia. Gdy masa ostygnie, ubijam śmietankę i delikatnie łączę ją z kremem budyniowym.
REKLAMA
4. Krem malinowy:
Umieszczam maliny w rondlu wraz z cukrem, cukrem waniliowym i wodą, po czym gotuję je na wolnym ogniu przez kilka minut. Rozpuszczam proszek budyniowy w niewielkiej ilości zimnej wody i wlewam do malin. Cały czas mieszam, aż masa zgęstnieje. Odstawiam do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając. 5. Składanie ciasta:
Układam pierwszy blat ciasta na półmisku i otaczam go rantem cukierniczym. Wykładam połowę kremu z białej czekolady, następnie ciepły krem malinowy, a na koniec pozostały krem z białej czekolady.
REKLAMA
Przykrywam drugim blatem i delikatnie dociskam. Wstawiam ciasto do lodówki na całą noc. Dekorowanie i podawanie:
Następnego dnia wyjmij ciasto z formy, udekoruj je według własnego uznania – na przykład startą czekoladą, świeżymi owocami lub odrobiną cukru pudru – i podawaj z dobrą herbatą lub kawą. Każdy kawałek to prawdziwa uczta dla podniebienia: połączenie chrupkości, aksamitnej gładkości, owocowego smaku i delikatności.
REKLAMA
Smacznego i… nie zapomnij podzielić się ciastem z bliską osobą!
REKLAMA
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
