Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie masy
Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F).
W dużej misce połącz serek śmietankowy, majonez i śmietanę kremówkę.
Dodawaj jajka po jednym, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
Wmieszaj szalotkę, pietruszkę, koperek i sok z cytryny.
Dopraw solą i pieprzem.
Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Krok 2: Przygotowanie formy
Wyłóż formę do pieczenia papierem pergaminowym lub żaroodporną folią spożywczą.
Wylej cienką warstwę masy na dno.
Krok 3: Przygotowanie terriny
Ułóż warstwę wędzonego łososia.
Rozłóż krewetki na łososiu.
Wylej kolejną warstwę masy.
Powtarzaj ten proces, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane.
Na koniec nałóż ostatnią warstwę masy.
Krok 4: Pieczenie
Umieść formę w dużym naczyniu wypełnionym gorącą wodą, aby stworzyć kąpiel wodną.
Piecz przez 50 do 60 minut.
Perrina powinna być lekko twarda w środku.
Ostudź całkowicie do temperatury pokojowej.
Krok 5: Odpoczynek
Przykryj terrinę.
Wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin, najlepiej na całą noc.
Krok 6: Podawanie
Ostrożnie wyjmij terrinę z formy.
Udekoruj kilkoma całymi krewetkami i świeżą pietruszką.
Pokrój na równe plasterki i podawaj schłodzone.
Wskazówki szefa kuchni
Dla uzyskania idealnej konsystencji
Pozostaw terrinę na noc w lodówce, aby w pełni rozwinęła swój smak i jędrność.
Dla uzyskania świeższego smaku
Dodaj skórkę z jednej cytryny do masy, aby wzmocnić nuty owoców morza.
Aby uzyskać gładkie cięcie
Przed każdym krojeniem opłucz ostrze noża pod gorącą wodą.
Wariacje dla smakoszy
Wersja ze świeżym łososiem
Zastąp część wędzonego łososia lekko ugotowanym, świeżym łososiem.
Wersja świąteczna
Dodaj kilka posiekanych przegrzebków.
Wersja ziołowa
Dodaj więcej koperku i szczypiorku, aby uzyskać bardziej aromatyczny smak.
Podsumowanie
Delikatny, świeży i elegancki, ten wędzonego łososia i krewetek to przepis obowiązkowy dla wykwintnych posiłków. Łatwy w przygotowaniu z wyprzedzeniem i zawsze cieszący się powodzeniem, doda świątecznego i wykwintnego charakteru Twojemu stołowi.
👉 Przygotuj ten terrine w domu i zaskocz swoich gości przekąską, która jest równie piękna, co pyszna!
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
