Co to jest Salmonella?
Salmonella to bakteria, która może zanieczyszczać żywność i powodować choroby układu pokarmowego. W jajach zanieczyszczenie może wystąpić:
Na zewnątrz skorupki
Wewnątrz jaja, zanim uformuje się skorupka (rzadziej)
Większość komercyjnych producentów jaj przestrzega ścisłych norm bezpieczeństwa, mających na celu zminimalizowanie skażenia, zanim jaja trafią do sklepów spożywczych.
Objawy zakażenia Salmonellą
W przypadku zakażenia objawy pojawiają się zazwyczaj w ciągu 6 do 72 godzin i mogą obejmować:
Biegunkę
Gorączkę
Skurcze żołądka
Mdłości
Wymioty
Dreszcze
Ból głowy
Bóle mięśni
Większość zdrowych dorosłych wraca do zdrowia w ciągu kilku dni dzięki odpoczynkowi i nawodnieniu.
Zaleca się pomoc medyczną, jeśli objawy nasilą się, rozwinie się odwodnienie lub choroba dotknie osobę z osłabionym układem odpornościowym.
Kto powinien zachować szczególną ostrożność?
Chociaż zdrowi dorośli zazwyczaj szybko wracają do zdrowia, niektóre osoby są bardziej narażone na poważne powikłania.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
