Pięć badań przeprowadzono w Stanach Zjednoczonych, a pozostałe w Chinach, Iranie, Korei Południowej, Japonii, Francji i Wielkiej Brytanii, a ich kohorty liczyły od 1000 do 90 000 osób.
W nowym badaniu naukowcy pogrupowali uczestników według ilości spożywanych roślin strączkowych lub soi, a następnie zmierzyli ryzyko wystąpienia nadciśnienia tętniczego w każdej grupie.
Stwierdzili, że spożywanie większej ilości soi i roślin strączkowych wiązało się z niższym ryzykiem nadciśnienia tętniczego, przy czym optymalny poziom wynosił 170 g roślin strączkowych i 60–80 g soi dziennie. Dorośli, którzy spożywali taką ilość, byli o około 30% mniej narażeni na rozwój nadciśnienia tętniczego w porównaniu z osobami w ogóle niespożywającymi roślin strączkowych ani soi.
W porównaniu z grupami o niskim spożyciu, osoby spożywające najwięcej roślin strączkowych były o 16% mniej narażone na rozwój nadciśnienia tętniczego, a w przypadku soi – o 19%.
Różnorodne rośliny strączkowe w torebkach, słoikach i na stole
Rośliny strączkowe to fasola, ciecierzyca, groch i soczewica, a produkty sojowe to tofu, mleko sojowe, edamame, tempeh i miso – Źródło: Getty
Czytaj dalej — dotknij poniższego przycisku, aby kontynuować.
„Mamy nadzieję, że zainspirujemy ludzi do włączenia większej ilości roślin strączkowych i soi do swojej diety” – powiedział Aune.
Badanie to opierało się na danych obserwacyjnych, więc wyniki badań nie dowodzą, że spożywanie większej ilości roślin strączkowych i soi zmniejsza ryzyko nadciśnienia. Związek był jednak tak silny, że autorzy badania stwierdzili prawdopodobieństwo związku przyczynowo-skutkowego.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
