Znaczenie witaminy B1
To powinno naprawić pompę, ale główną przyczyną jej nieprawidłowego działania jest to, co omówimy teraz: niedobór witaminy B1. Spożywany cukier musi zostać rozbity na mniejszą cząsteczkę cukru zwaną glukozą. Następnie musi dostać się do mitochondriów, aby przekształcić się w energię. Aby to nastąpiło, mały enzym, transketolaza, potrzebuje witaminy B1. Jeśli nie masz jej wystarczająco dużo, nie będziesz w stanie wykorzystać glukozy jako źródła energii.
Główną przyczyną niedoboru witaminy B1 jest nadmierne spożycie rafinowanych węglowodanów. Na przykład, jeśli spożywasz dużo rafinowanego cukru bez witaminy B1, Twój organizm będzie musiał czerpać z jej rezerw – pochodzących z różnych tkanek, narządów i gruczołów. Z czasem rozwinie się niedobór. Witamina B1 jest również bardzo ważnym przeciwutleniaczem, chroniącym nerwy. Dlatego w przypadku niedoboru witaminy B1 obserwuje się neuropatię obwodową, objawiającą się mrowieniem, drętwieniem i pieczeniem stóp.
Witamina B1 jest niezbędna do metabolizmu węglowodanów i ochrony przed ich nadmiarem. Przez „ochronę” rozumiem ochronę przed glikacją, czyli wiązaniem cukru z białkami. Witamina B1 zapobiega temu wiązaniu, chroniąc w ten sposób czerwone krwinki i zapewniając prawidłowe krążenie krwi. Po związaniu z białkami cukier jest trwały; nie odłącza się od nich.
Wniosek: Magnez, potas i witamina B1 pomagają w walce z obrzękiem kostek. Należy jednak również ograniczyć spożycie cukru, ponieważ po powrocie do diety bogatej w rafinowane węglowodany obrzęk powróci.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
