rozciągnąć ciasto
W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj drożdże (lub suche, jeśli używasz), wodę i oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne.
Pierwszy wzrost Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny – powinno podwoić swoją objętość.
Formowanie bochenków chleba Po wyrośnięciu ciasto podzielić na dwie części i uformować okrągłe bochenki. Przenieść na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym. Ostrożnie odetnij górę nożem i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
Oparzenie Rozgrzej piekarnik do 220°C (grzanie góra-dół). Piecz chleb przez 25–30 minut, aż do uzyskania złotego koloru. Wskazówka: Na dnie piekarnika możesz umieścić naczynie z wodą, aby chleb uzyskał chrupiącą skórkę!
Chłodzenie Po upieczeniu odstaw chleb na kratkę i pozwól mu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem.