Przygotuj ciasto:
w misce ubij jajka, cukier i olej. Stopniowo dodawaj mąkę, aż ciasto stanie się gładkie, elastyczne i miękkie. Odstaw do wyrośnięcia na 15-20 minut, przykryte folią spożywczą.
Rozwałkuj ciasto: Podziel ciasto i rozwałkuj je za pomocą maszynki do makaronu (od najszerszego ustawienia do poziomu 4 lub 5). Pokrój w paski o wymiarach około 30 cm na 2 cm.
Uformuj cannoli: Nasmaruj metalowe wałki i zwiń paski, lekko nakładając je na siebie i zamykając końce. Zapobiegnie to ich otwieraniu się podczas smażenia.
Smaż na złoty kolor: Rozgrzej olej słonecznikowy do 170–180°C. Smaż kilka cannoli na raz, aż będą złocistobrązowe. Osącz na papierowych ręcznikach i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj gęstą śmietanę: Podgrzej mleko ze skórką z cytryny. W misce ubij żółtka z cukrem, dodaj mąkę kukurydzianą i wlej gorące mleko. Gotuj, aż zgęstnieje. Przykryj i pozostaw do ostygnięcia.
Nadzienie i wykończenie: Napełnij cannoli śmietaną za pomocą rękawa cukierniczego. Udekoruj kawałkami czekolady, posiekanymi orzechami laskowymi lub cukrem pudrem.
Sekret autentycznego smaku.
Bez sztucznych aromatów, bez skomplikowanych dekoracji: tylko zdrowe składniki i ręce eksperta. Każda cannolo odzwierciedla mozolną pracę tych, którzy przerabiają mąkę, jajka i olej na deser przesiąknięty tradycją.
Podróż przez smaki Abruzji.
Cannoli casolani reprezentują kuchnię Abruzji w całej jej prostocie: niewiele składników, mnóstwo serca. Każdy kęs to podróż przez wzgórza regionu Medio Sangro, gdzie smaki wciąż są autentyczne.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
