Krok 3: Formowanie ciasta
Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę i sól, mieszając tylko tyle, aby powstało miękkie ciasto. Unikaj nadmiernego mieszania, ponieważ spowoduje to, że ciasteczka będą twarde, a nie kruche.
Ciasto powinno być łatwe do formowania i gładkie w dotyku.
Krok 4: Wmieszaj orzechy
Delikatnie wmieszaj posiekane orzechy, upewniając się, że są równomiernie rozłożone w cieście. Każde ciasteczko powinno dawać orzechową chrupkość z każdym kęsem.
Orzechy to tradycyjny składnik, ale dodają również ciepłego, kojącego smaku, który doskonale komponuje się z maślanym spodem.
Krok 5: Formowanie ciasteczek
Uformuj małe kulki z ciasta o średnicy około 2,5 cm. Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia w odstępach około 5 cm. Podczas pieczenia lekko się rozrosną.
Nie ma potrzeby ich spłaszczania. Ich naturalny kształt to część ich staromodnego uroku.
Krok 6: Pieczenie i studzenie
Piecz ciasteczka przez 12 do 15 minut, uważnie obserwując je pod koniec. Są gotowe, gdy brzegi będą lekko złociste. Nie piecz ich zbyt długo: powinny pozostać blade i miękkie.
Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na około pięć minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Krok 7: Lekkie oprószenie
Po ostygnięciu możesz oprószyć ciasteczka cukrem pudrem, jeśli chcesz. Ten krok jest opcjonalny, ale dodaje im uroczego wykończenia i dodatkowej nuty słodyczy.
Wskazówki od doświadczonych domowych piekarzy
Niemieckie ciasteczka stają się jeszcze lepsze z wiekiem. Po jednym lub dwóch dniach w szczelnym pojemniku ich smak nabiera intensywności, a konsystencja staje się jeszcze bardziej zachwycająca.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
