Dokładnie mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a sos będzie gładki.
Krok 2 – Marynowanie kurczaka
Umieść udka kurczaka w szklanym pojemniku lub zamykanym woreczku spożywczym.
Zalej kurczaka marynatą, upewniając się, że jest całkowicie pokryty.
Pozostaw kurczaka w lodówce na co najmniej 30 minut, a dla uzyskania jeszcze intensywniejszego smaku, możesz go pozostawić na 24 godziny.
Krok 3 – Smażenie na patelni
Rozgrzej pozostałą łyżkę oleju na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą.
Wyjmij kurczaka z marynaty i umieść go na patelni.
Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony,
aż uzyska ładny złoty kolor i będzie w pełni upieczony.
Podczas grillowania sos karmelizuje się i tworzy pyszną, błyszczącą glazurę, która pokryje kurczaka.
Krok 4 – Odpoczynek
Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na około 5 minut przed pokrojeniem.
Dzięki temu soki pozostaną w mięsie, a mięso będzie jeszcze bardziej soczyste.
Wskazówki, jak uzyskać idealne rezultaty
Preferuję udka z kurczaka, ponieważ są bardziej soczyste niż piersi.
Nie grilluj kurczaka na dużym ogniu, ponieważ cukier może się przypalić.
Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, dodaj łyżeczkę mąki kukurydzianej rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody pod koniec gotowania.
Dla intensywniejszego smaku możesz dodać kilka kropli oleju sezamowego.
Z czym podać?
Kurczak teriyaki dobrze komponuje się z:
Ryżem basmati
Ryżem jaśminowym
Ryżem smażonym
Makaronem
Gruszonymi brokułami
Marchewką
Podsmażaną papryką
Zieloną sałatą
Wariantami
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
