Mąka kukurydziana
2. W osobnej misce ubij maślankę z jajkiem. Powoli wlewaj roztopione masło, kontynuując ubijanie, aby upewnić się, że mokre składniki są całkowicie wymieszane.
3. Wlej mokre składniki do suchych. Delikatnie mieszaj, aż składniki się połączą, uważając, aby nie przesadzić.
4. Rozgrzej żeliwną patelnię lub patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj łyżkę oleju lub smalcu na patelnię.
5. Gdy patelnia się rozgrzeje, nałóż około 1/4 szklanki ciasta na każdy placek. Używając grzbietu łyżki lub szpatułki, rozprowadź ciasto, nadając mu okrągły kształt.
6. Smaż każdy placek przez 2-3 minuty z jednej strony lub do momentu, aż brzegi będą ścięte, a spód złocistobrązowy. Odwróć i smaż przez kolejne 2 minuty z drugiej strony.
7. Przełóż usmażone placki na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć nadmiar oleju, i powtórz czynność z pozostałym ciastem.
8. Podawaj placki na ciepło z wybranymi dodatkami lub jako dodatek do ulubionych dań kuchni południowej.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
